С точки зрения ботаники, помидор это не овощ и даже не фрукт, а ягода. Исторически он происходит из Южной Америки, там до сих пор в природе можно встретить их дикие сорта. Существует, по меньшей мере, 10 тысяч разновидностей томатов. Например, самый маленький помидор в диаметре всего 2 сантиметра, а самый большой достигает полутора килограммов. Однако в промышленном масштабе используется менее сотни сортов.